Le 9 février 2023, à Angers (49), s’est tenue la finale régionale Ouest du 49e Championnat de France du Dessert. Alexis Talbot a remporté la compétition dans la catégorie « Junior » grâce à son dessert "Voyage". Romain Pouzadoux s’est quant à lui illustré dans la catégorie "Professionnels" avec son dessert "Origin".
L’épreuve a opposé 7 candidats juniors et 6 candidats professionnels. Ils ont été départagés par un jury composé de 10 professionnels et présidé par David Guitton (La Table de la Bergerie, Champs-sur-Layon – 49). Alexis Talbot (IFAC Campus des Métiers Brest à Guipavas – 29) et Romain Pouzadoux (Peck&Co, Brest – 29) participeront à la finale nationale les 4 et 5 avril 2023, au Lycée Hôtelier International de Lille (59).
I.E.
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