Le 13 mars dernier avait lieu à Paris la 29e édition du Concours Kikkoman, destiné aux élèves en baccalauréat professionnel cuisine et aux élèves en brevet professionnel cuisinier. Le jury était présidé par Stéphanie Le Quellec (restaurant La Scène** à Paris). C’est elle qui a choisi le panier d’ingrédients à partir duquel les candidats ont réalisé leur plat principal.
Declan Lux, du CEFPPA d’Illkirch Graffenstaden (67), a remporté les épreuves dans la section Bac professionnel, suivi d’Edgar Sevezen (Ferrandi Paris – 75) et d’Enzo Louvel (Faculté des Métiers de Bruz – 35).
Dans la section Brevet Professionnel, Ophélie Frechet, de l’EFMA (Bourgoin Jallieu – 38), Shannon Steiner (UFA Michel Roth à Sarreguemines – 57) et Anaïs Camarroque (MFR Le Fontanil à Saint-Alban-Leysse – 73), composaient le podium.
Les deux gagnants ont tous deux remporté un voyage de 10 jours au Japon.
I.E.
>A LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur
