Situé dans le joli village de Bormes-les-Mimosas dans le Var en région PACA, le restaurant La Rastègue de Patricia et Jérôme Masson offre un panorama imprenable sur le massif des Maures et la mer Méditerranée. Leur terrasse fleurie reflète leur carte de visite et si les clients réservent pour découvrir la cuisine étoilée Michelin depuis 2010, ils reviennent pour le cadre, la vue et l’ambiance conviviale de la Rastègue, qui se décline en bistro cosy. C’est en 2003 que le jeune couple de restaurateurs rachète la pizzeria familiale investissant 150 000 € dans les travaux de transformation. En 2009, Jérôme Masson est espoir Michelin, en 2010, il décroche le macaron, souhaitant en 2015, le restituer par « conviction ».
« Je dois tout au groupe Albert 1er »
Jérôme Masson, fils de boucher-charcutier, né dans le Pas-de-Calais commence le métier en salle dans la pizzeria de son père à Bormes-les-Mimosas. « Je me suis toujours dit que je ne ferai jamais ce métier ! », s’exclame-t-il. « Dès 
que j’ai pu, je suis parti », dit-il, décrochant un stage en pâtisserie chez le frère de Pierre Carrier. Remarquant son sérieux, il lui propose de poursuivre au Hameau Albert 1er à Chamonix (74). « C’est le déclic ! », reconnaît Jérôme Masson. « Au cœur d’une brigade de 20 personnes, toques bien posées, j’ai appris la rigueur et le métier en formation accélérée. Je suis
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