C’est dans la capitale économique de l’Italie, Milan, que se sont réunis pendant 3 jours les membres des Grandes Tables du Monde à l’occasion du 70e anniversaire de l’association. Ce congrès annuel revêtait un enjeu particulier, car il devait également aboutir à l’élection d’un nouveau conseil d’administration.
David Sinapian, après deux mandats, était candidat à sa réélection et a été prolongé à l’issue d’un vote. Il poursuivra donc ses fonctions pendant les 5 prochaines années. Les autres membres du conseil d’administration élus le 14 octobre sont Marc Haeberlin (Auberge de l'Ill), Olivier Bellin (Auberge des Glazicks), Antonio Santini (Dal Pescatore Santini), Emmanuel Renaut (Flocons de Sel), Giovanni Alajmo (Le Calandre, Quadri, Sesamo), Éléonore Guérard (Les Prés d'Eugénie), Julien Royer (Odette), Bérangère Loiseau (Relais Bernard Loiseau), Nicolas Brossard (Restaurant Christopher Coutanceau), Sebastian Finkbeiner (Restaurant Schwarzwaldstube), Jean-Alain Baccon (Le Sarkara).
L’association a également accueilli 11 nouveaux membres, issus de tous les points du globe :
- Jean Imbert – Plaza Athénée (France)
- Row on 45 (Dubaï)
- La Grand'Vigne (France)
- Emeril’s (États-Unis)
- Jordnær (Danemark)
- King’s Joy (Chine)
- Baan Tepa (Bangkok)
- Andrea Aprea (Italie)
- Es:Senz (Allemagne)
- Restaurant Sylvestre (France)
- Restaurant Fred (Pays-Bas)
Lors de la soirée de gala ont été remis 5 prix – dont un inédit – distinguant l’excellence parmi les membres de l’association :
- Prix Mauviel 1830 du Restaurateur de l’année : Sabine Eichbauer, Tantris Maison Culinaire, Allemagne
- Sommelier de l’année : Victor Petiot, Caprice, Hong Kong
- Prix Valrhona du Pâtissier de l’année : Gian-Piero Vivalda, Antica Corona Reale, Italie
- Directeur de salle de l’année : Mariella Organi, Madonnina del Pescatore
- Mixologue de restaurant de l’année : Bili Wirawan, Mozaic, Bali (nouveau prix)
A.G.
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