Après « Mon Liban » en 2022 (Éditions Hachette), Alan Geaam s’apprête à publier son deuxième livre intitulé « Comme à Beyrouth ». Né au Libéria, qu’il fuit très jeune pendant la guerre civile, le chef étoilé a passé toute son enfance au Liban, dont sa famille était originaire.
Dans ce nouvel ouvrage, Alan Geaam dévoile 80 recettes inspirées des rues animées de Beyrouth, de la street-food libanaise et des grandes tablées familiales. Outre les mezzés traditionnels, il propose des variantes régionales et des déclinaisons personnelles. Des man’ouchés typiques du petit-déjeuner au shawarma cuit à la broche, du café blanc aux pâtisseries du goûter, les 224 pages offrent une invitation à l’exotisme.
Publié aux Éditions Webedia Books, « Comme à Beyrouth » sera disponible à partir du 23 novembre 2023 au prix de 25,90€.
T.T.
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