À Londres, un nouvel hôtel du groupe Hilton doit ouvrir ses portes en 2026 : le Waldorf Astoria Hotels & Resorts est le fruit d’importantes rénovations pour ce bâtiment historique, qui comptera une centaine de chambres.
Or, le 25 février, deux chefs annonçaient participer à ce projet : le français Daniel Boulud (Daniel** - New York) et la britannique Clare Smyth (Core by Clare Smyth***) seront les chefs partenaires officiels de l’établissement. Sur les réseaux, la cheffe s’est enthousiasmée de ce nouveau projet : « C’est un honneur incroyable d’ouvrir un nouveau restaurant dans le magnifique Waldorf Astoria London Admiralty - Arch (...) Un lieu historique, un nouveau chapitre, et quelque chose de réellement inoubliable se prépare. »
De son côté, Daniel Boulud explique : « Avec Sébastien Silvestri, nous attendons avec impatience l’ouverture de notre nouveau restaurant, à l'extrême opposé du Mall par rapport à Buckingham Palace. » Deux établissements qui entendent bien devenir des rendez-vous culinaires incontournables de la scène londonienne.
Plus d’informations à venir.
I.E.
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