L’édition 2023 du concours Rational « Cuisinons pour demain » est officiellement lancée. Ouverte aux étudiants des écoles, CFA ou lycées hôteliers, la compétition entend une fois encore valoriser le talent des cuisiniers de demain, en les invitant à s’interroger sur l’éthique et l’écoresponsabilité en cuisine.
Cette 3e édition sera à nouveau parrainée par le chef César Troisgros (Le Bois sans Feuilles, à Ouches). L’annonce du thème et l’ouverture des inscriptions auront lieu à la rentrée 2022, suivies par les sélections au printemps 2023. La finale se déroulera quant à elle à l’automne 2023 à Wittenheim, en Alsace.
Les jeunes candidats, qui concourront en binôme avec le mentor de leur choix, devront demander un formulaire de participation à l’adresse marketingfrance@rational-online.com puis envoyer un dossier complet. Le lauréat succédera à Louis Técher, vainqueur 2022.
M.B.
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