Coup de pates® et La Carte d’Hubert® (Aryzta France) lancent leur nouvelle collection Printemps-Eté 2022 avec la sortie du catalogue n°64. Celui-ci présente 57 nouveaux produits à destination des professionnels des métiers de bouche.
Parmi elles, le Cookie’Chou, créé par les équipes Coup de pates en partenariat avec les élèves de l’Institut Paul Bocuse. Particulièrement adapté aux Millenials en quête de produits nomades et innovants, celui-ci se compose d’un chou craquelin garni de « cookie dough », une pâte à cookie se dégustant crue.
A découvrir également : la demi-baguette Saveur’n’crack, qui étoffe la gamme des pains sandwichs. Elle comprend un topping inédit apportant un aspect caramélisé et un goût fumé.
Réalisée à partir d’huile d’olive vierge extra, la plaque à focaccia offre quant à elle une mie grasse et un moelleux en bouche. Ce produit multi-usage se prêtera aussi bien à la confection de sandwichs que de sticks façon finger-food ou encore de petits fours salés.
Autre nouveauté phare, l’effiloché de porc (pulled pork) sauce barbecue, à base de viande de porc origine France, cuite lentement à basse température. Un ingrédient idéal pour varier les recettes autour du burger.
A l’écoute des tendances de consommation, les deux marques s’associent également pour proposer la solution « Faites du Snacking ». Celle-ci comprend plus de 80 recettes simples à réaliser et rapides à exécuter (burgers, bagels, wraps, quiches…), uniquement à partir de produits Coups de pates et La Carte d’Hubert, de l’ingrédient à l’emballage. Les premières recettes sont d’ores et déjà accessibles en cliquant ici tandis que le livret complet sera disponible en mai.
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