Inspiré de son expérience londonienne, où il a pu expérimenter une application dédiée à cette cible particulière, le chef du Chiberta* a eu l’idée d’importer le concept en France. « En sortant du Covid, j’ai essayé de mettre en place une application, mais cela ne s’est pas fait », explique-t-il. « Aujourd’hui, je le lance de mon côté, indépendamment et si ça doit faire boule de neige et se structurer, pourquoi pas ? » L’objectif : « Amener de la solidarité entre les restaurateurs », confie le chef. « Quand on sait que quelqu’un est du métier, on lui accorde une attention particulière ». Une manière également « que les gens redécouvrent ma cuisine et le Chiberta », ajoute-t-il.
Le principe ? Les salariés de la restauration doivent indiquer à la réservation le nom de l’établissement pour lequel ils travaillent. Une table par service leur est réservée, en semaine midi et soir (hors samedi soir, donc). Ils bénéficient alors de 30% sur la carte ou le menu, avec la possibilité d’apporter une bouteille de vin par table. Le dispositif est opérationnel depuis le 12 novembre, sans limite de durée. A.G.
