Alain Dutournier raccroche son tablier. Le chef – qui avait reçu l’an dernier le prix de la Transmission remis par notre magazine – a annoncé la cessation d’activité de son dernier restaurant parisien, Au Trou Gascon.
L’adresse avait ouvert ses portes en 1973 au cœur du 12e arrondissement de la capitale, suivie en 1986 par le Carré des Feuillants (fermé en 2021).
« La vie continue ! Bon appétit, large soif et bonheur pour tous », a déclaré sur son site internet le chef landais de 75 ans, qui conserve par ailleurs son rôle de vice-président (aux côtés d’Alain Ducasse) du Collège Culinaire de France.
M.B.
>A LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur
