Le 6 mai dernier, la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon (CIGV) ouvrait ses portes avec, en son cœur, le Village Gastronomique. Ouvert 7 jours sur 7 et accessible gratuitement, ce « garde-manger unique » compte 9 boutiques à thèmes tenues par des artisans et MOF et représentant l’excellence du savoir-faire français : fromages, charcuteries, viandes, poissons, légumes, agrumes, pains, chocolats, pâtisseries, vins, arts de la table, etc.
Le lieu dispose également d’une cuisine expérientielle dont la direction culinaire a été confiée au chef Romain Tischenko. Ce lieu dédié à la dégustation proposera, à partir du mois de juin, une programmation autour de show culinaires. Battles de chefs, dîners éphémères, démonstrations ou encore sessions de cuisson sur braises rythmeront en effet le quotidien de cet espace convivial.
M.B.
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