Dans le nouveau numéro du magazine Le Chef (n°335 - décembre 2023), découvrez Christophe Aribert, doublement étoilé dans sa maison éponyme à Uriage-les-Bains. S’il est un chef profondément attaché à la nature, c’est bien lui. Un environnement qu’il aime à mettre à l’honneur dans sa cuisine aux accents végétaux, dans ce restaurant, cocon minéral qui semble avoir absorbé les couleurs de la nature alentour.
Dans ce numéro, découvrez également les portraits des chefs Akrame Benallal, Maxime Bouttier, Jacques Decoret, Andréas Mavrommatis, Raffaele de Mase, Younghoon Lee, Matthieu Dupuis Baumal, Claire Cames & Théo Fernandez et Laurent Chabert, ainsi qu’un grand entretien avec le pâtissier Pierre Hermé.
Bonne lecture !
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