Le potager du chef du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel accueille une toute nouvelle table.
Baptisée « La Table du Potager » et située sur les hauteurs de Villefranche-sur-Mer, elle offre aux convives une expérience gastronomique inédite (1 700€ pour 2 personnes).
Les créations légumières de Yoric Tièche et celles, sucrées, du chef pâtissier Pierre-Jean Quinonero se conjuguent ici à l’une des plus belles vues sur la Méditerranée, pour un moment hors du temps.
Nappe en lin, mobilier en bois rustique, fleurs coupées et vaisselle provençale parent une table délicatement éclairée de lanternes et bougies le soir venu. Thé glacé à la tomate, courgettes, figues, salade de légumes et autres anchois suivis d’une sélection de desserts sont proposés aux convives, avant la visite du potager effectuée en compagnie du maraîcher Bastien, pour découvrir l’univers et les secrets des plantes aromatiques. E.N.
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