Domaine de l’Olivette : Jean-Luc Dumout...
Domaine de l’Olivette ♦ en AOC bandol, Le Castellet (83) Implanté dans le Var, le domaine de l’Olivette est l’un des plus grands de l’appellation bandol, par sa taille e...
190 articles dans la catégorie “Salle / sommellerie”
Magali Picherie : Passionnément engagée dans ...
Magali Picherie ♦ Le Mirazur*** à Menton (06) Cheffe sommelière au Mirazur à Menton, Magali Picherie, 36 ans, est ravie de proposer à la clientèle un voyage viticole au-delà des frontières, met...
Jérémy Lievens : Transmettre une philosophie
Jérémy Lievens ♦ La Table Lionel Giraud** à Narbonne (11) Belge, et Français d’adoption, Jérémy Lievens partage une vision détendue et ludique du service. À La Table Lionel Giraud** où il dirig...
Domaine Brusset : histoire d’hommes dan...
Domaine Brusset ◊ à Cairanne (84) Avec cinq appellations et quatre propriétés sur 70 hectares dans la vallée du Rhône méridionale, le domaine Brusset propose une exceptionnelle diversité de gra...
Valentin Peyrard : Faire vivre au client une ...
Valentin Peyrard ◊ Grand Hôtel du Lion d’Or* à Romorantin-Lanthenay (41) Maître d’hôtel sommelier au Grand Hôtel du Lion d’Or depuis mai 2021, Valentin Peyrard, 30 ans, apprécie d’officier au s...
Christelle Deckert : Chef d’orchestre sur la ...
Christelle Deckert ♦ La Merise** à Laubach (67) La Merise, merveilleux havre au cœur de la campagne alsacienne à Laubach, a vu le jour sous l’impulsion de Christelle et Cédric Decker. Le jeune couple ...
Domaine Jonquères d’Oriola : Le défi de...
Domaine Jonquères d’Oriola ♦ à Corneilla-del-Vercol (66) Internationalement connu dans le monde de l’équitation et de l’escrime, le nom Jonquères d’Oriola est également ...
Vanessa Massé : Pour l’amour des vins nature
Vanessa Massé ♦ Pure & V* à Nice (06) Grâce à sa passion pour le métier, à son solide parcours international et à sa ténacité, Vanessa Massé a réussi à ouvrir en mai 2018, le restaurant Pur...
Florent Romby : Accompagner les convives, tou...
Florent Romby ♦ L’Assiette Champenoise*** à Tinqueux (51) Maître d’hôtel à L’Assiette Champenoise, Florent Romby est un professionnel heureux d’exercer, depuis dix ans, dans une belle maison fa...
Domaine de la Guicharde : 40 hectares de Côte...
Domaine de la Guicharde ◊ à Mondragon (84) Le Domaine de la Guicharde, où opère le couple Laurence Goudal – dans les vignes – et Nicolas Bucher – dans la cave – propose des vins rouges et blanc...
