Olivier Da Silva, le bonheur dans la simplici...
À 38 ans, et déjà plus de 20 ans de carrière derrière lui, Olivier Da Silva s’épanouit avec délice dans son écrin étoilé rouennais. Le restaurant, dont le nom emprunte les initiales du chef, délivre u...
Îl(e) était une fois Gérard Bossé
Après avoir coulé des jours heureux à Béhuard, Gérard Bossé poursuit son destin étoilé dans sa fringante Île angevine. Aux côtés de sa femme Catherine, il a imaginé un lieu épuré au service de sa cuis...
Mourad Haddouche, l’oiseau qui fait son nid
Tel un oiseau migrateur, Mourad Haddouche n’a cessé de parcourir du Sud au Nord les belles tables de l’Hexagone. Depuis 2012, le Marseillais d’origine algérienne fait son nid à Loiseau des Vignes. L’a...
La jeunesse en liberté
Certaines personnalités possèdent des destins hors normes. Celle d’Akrame Benallal, par exemple. Il y a quatre ans, le Tourangeau décidait de monter à Paris avec femme et enfants dans l’idée de faire ...
Anthony Caillot, l’équilibriste
Rien n’est plus important que l’équilibre, que ce soit au niveau gustatif, budgétaire ou familial. C’est en tout cas la ligne directrice d’Anthony Caillot, le chef étoilé du restaurant caennais, À Con...
« Nous avons le pouvoir de changer les choses...
Ambitieux, visionnaire, volontaire… On ne présente plus l’incroyable dynamisme de Yannick Alléno, un chef contemporain qui vit avec son temps. Au cœur de son navire parisien, le Pavillon Ledoyen, il a...
Une cuisine gourmande et généreuse
Ouvert en 2007, le restaurant L’Atelier d’Isabelle Caulier et Alexandre Bousquet a décroché sa première étoile Michelin en 2013. Après avoir revendu une affaire familiale, le couple a trou...
Sylvain Belouin, le bal des saveurs
Au beau milieu de la campagne angevine trône une auberge de village qui a traversé les générations. Aujourd’hui transformé en adresse gastronomique par Sylvain Belouin, Le Pigeon Blanc coule des jours...
Une cuisine franche et honnête allant à l’ess...
Une cuisine simple mais de bon goût, des produits du terroir célébrés chaque jour, un chef qui sait ce qu’il veut, où il va et intraitable sur la qualité de ses assiettes : telles sont les caractérist...
Apporter sa pierre à la gastronomie bisontine
Idéalement située dans un parc verdoyant, la table du Château de la Dame Blanche s’est imposée telle l’étape gourmande de l’agglomération bisontine. Une renommée à la symbolique forte pour Anthony Ser...
