Des qualités et des services bien spécifiques
Jusqu’alors au restaurant, les convives avaient le choix entre l’eau du robinet ou l’eau minérale. Depuis 2007, certains restaurateurs leur proposent de l’eau « surfiltrée » ou « microfiltrée ». Ces ...
180 articles dans la catégorie “Produits”
Avec la nouvelle gamme « Sélection Transgourm...
Transgourmet vient de lancer une sélection exclusive des meilleurs fromages de nos régions, élaborée en partenariat avec Marie Quatrehomme – MOF Fromager 2000 et fromager affineur. Accompagnée d...
L’expert en produits frais au service des pro...
TerreAzur, groupe Pomona, est un acteur incontournable dans la distribution et la livraison de produits frais. Qu’il s’agisse de produits de la mer, de légumes ou de fruits, TerreAzur concilie une exp...
« Des hommes, des services et de l’inno...
En misant sur les hommes, l’innovation et sa logistique pour livrer ses clients sur l’ensemble du territoire, EpiSaveurs confirme sa position d’acteur majeur sur le marché de l’hygiène et de l’entreti...
Des produits en direct de nos terroirs dédiés...
Adhérents au Slow Food, Alexandre Drouard et Samuel Nahon savent combien les produits du terroir ont de l’avenir, à condition que leurs producteurs puissent les vendre à des prix équitables. Diplômés ...
L’offre globale « Grandes Cuisines » au...
Le bureau d’études de Metro Cash & Carry France a deux ans. 80 réimplantations de cuisines ou de restaurants complets avaient déjà été réalisées en 2012 et 213 projets ont vu le jour en 2013, sur ...
Un produit d’exception : 70 % des Français ap...
Un agneau laiton ou agneau blanc est abattu entre 100 et 110 jours. Il est nourri exclusivement au lait maternel, puis au lait de substitution. C’est une viande saisonnée disponible exclusivement au p...
La crème fouettée est une émulsion qui peut s...
Comment obtient-on une crème fouettée ou une chantilly ? En fouettant de la crème. Pour que cela fonctionne, on nous conseille, à juste titre, d’utiliser une crème assez riche en matière grasse car le...
Le banc Kofler : l’outil qui tombe à point !
La table chauffante de Kofler, plus communément appelée le banc Kofler, est un appareil de mesure qui permet d’estimer la température de fusion d’une matière. Ce mois-ci, Raphaël Haumont, cherch...
METRO fait campagne pour optimiser l’accompag...
« VOUS & METRO »… Une signature que vous pourrez découvrir dans la presse professionnelle et entendre dès le mois de mars à la radio à la fin des spots publicitaires qui seront diffusés jusqu’à la...
