Le MOF François Mulette partenaire de Passion...
Pour gagner en richesse et en qualité quant à son offre de viande et volaille fraîche, PassionFroid s’est adjoint les services, en tant que partenaire exclusif, de François Mulette, Meilleur Ouvrier d...
Catalogue Metro Premium : L’alliance de l’exc...
Depuis 9 ans, Metro est au plus près des demandes des chefs avec le catalogue Premium, une sélection unique de produits d’excellence de France et du monde qui leur est dédiée. L’enseigne entend ainsi ...
Le maquereau, terrain de jeu marin
Qu’il vienne de la mer Méditerranée ou de l’océan Atlantique, le maquereau arrive dans le flot des produits estivaux. Un poisson bleu qui se distingue par sa chair délicate et particulière, mais aussi...
L’aubergine, la douceur du Sud
Le soleil a ses légumes qu’il ne saurait cacher dans l’assiette. Difficile de faire l’impasse sur les tomates et les courgettes durant la saison estivale. L’aubergine, plus délicate à cultiver et à ma...
Le melon 100 % experts terroirs par TerreAzur...
Pour proposer une qualité constante aux restaurateurs, l’offre de melon de la marque 100 % Experts Terroirs signée TerreAzur s’appuie sur une sélection rigoureuse des terroirs, de bonnes variétés et s...
La vanille : douceur envoûtante
Fruit d’une orchidée exotique, la vanille s’est frayé un chemin de choix dans les recettes de cuisine et dans l’univers des chefs adeptes de sa douceur. Condiment qui dessine les contours émotionnels ...
Présentation de Greenologie
Flexitariens, végétariens, vegans… parce que les habitudes alimentaires évoluent : Bonduelle Food Service présente Greenologie un service complet pour aider les chefs à cuisiner facilement du 10...
Le caviar du maraîchage
Il siffle le coup d’envoi du printemps dans les assiettes. Véritable ambassadeur du jardin, le petit pois ne manque pas de poids dans l’assiette. Son goût unique, sa fraîcheur, sa délicatesse et son c...
La grenouille, des marais à l’assiette
Qu’elle soit verte (Rainette) ou rousse (Rana Temporaria), la grenouille est associée à notre patrimoine culinaire. Une tradition qui a traversé les siècles jusqu’à aujourd’hui, et ce malgré les impor...
Safran, Précieux pistils légendaires
Épice la plus chère au monde, le safran se place aussi au rang des produits les plus nobles qui viennent transformer un plat. Révélateur de goûts, le safran se met au service de la créativité des chef...
