Mickaël Gracieux : La passion au cœur
Mickaël Gracieux L’Aromate* à Nice (06) À la table de L’Aromate*, Mickaël Gracieux privilégie les produits du Sud dans ses assiettes. Aux côtés de sa femme Élise, il s’efforce de faire de sa table un ...
909 articles dans la catégorie “Les chefs”
Aurélien Merot : finesse & générosité d’u...
Aurélien Merot Auberge du Cep* à Fleurie (69) Simplicité et joie de vivre seraient-ils les ingrédients de la réussite ? Il semblerait que ce soit le cas avec Aurélien Merot à l’Auberge du Cep. Le chef...
Sébastien Faramond : les belles ambitions à S...
Sébastien Faramond La Table de Pavie**, Hôtel de Pavie – Saint-Émilion (33) C’est sur la terrasse ensoleillée de l’hôtel qui surplombe le village de Saint-Émilion que nous reçoit le chef doublement ét...
Christophe Dufossé : Retour aux sources
Le maître des lieux nous accueille avec chaleur et un sourire en coin qui ne le quitte jamais. Tour à tour piquant, touchant et déterminé, cette personnalité qui n’a rien de consensuelle a le verbe ha...
Sur le gril : Philippe Mille Arbane – Reims (...
À Reims, Philippe Mille inaugurait début avril sa première table, Arbane. Petit-fils d’agriculteurs, ses grands-parents s’attelaient à travailler la terre, tandis que lui s’emploie à la sublimer. Sart...
Thomas Cabrol Villa Pinewood* – Payrin-...
Il a grandi au pied de la Montagne Noire, et y a trouvé un sens à sa vie. C’est Payrin que Thomas Cabrol a choisi pour partager son amour de la gastronomie et du vin, aux côtés de son épouse. Il y cul...
Tristan Bernabé Les Cadets* – Nantes (...
Au cœur de la gourmande rue des Hauts-Pavés, Les Cadets se sont rapidement imposés comme une adresse incontournable de la scène gastronomique nantaise. À la tête de cette table étoilée, les frères Ber...
Damien Sanchez Le Skab* – Nîmes (30) : ...
Aux commandes des cuisines du restaurant Le Skab depuis tout juste 10 ans, Damien Sanchez se fait un devoir de cultiver l’accueil de ses clients et de leur proposer une cuisine aux saveurs marquées, m...
Takafumi Kikuchi La Sommelière* – Lyon ...
Au sein d’un micro-restaurant, Takafumi Kikuchi se fait plaisir en concoctant une cuisine gastronomique purement française, couronnée d’une étoile Michelin en 2019. Les plats sont bien escortés par le...
Kelly Jolivet Benoit* – Paris (75) : la...
Elle est l’illustration de cette nouvelle génération de chefs garante de la préservation des traditions culinaires françaises. La jeunesse et le savoir-faire de Kelly Jolivet confèrent au restaurant B...
