Sommelier de l’Année : Abondance de bon...
Passion, minutie, excellence… Les adjectifs qualifiant les métiers de la sommellerie ne manquent pas. Véritable repère de passionnés, à l’ombre des chefs et de leur médiatisation, le vivier des sommel...
138 articles dans la catégorie “A la une”
Prix du Service 2019 : Un sens du service à t...
Après Hervé Parmentier, vainqueur 2018, le Prix du Service a récompensé cette année Claire Bâcle. Comme les 5 autres nominés, elle porte la même ambition de servir le client à la perfection. Habituell...
Les Unes : Ils ont fait la Une en 2018/2019
Ils sont huit et ont le privilège d’ouvrir la soirée des Trophées Le Chef ! Ce sont les huit professionnels émérites qui ont « fait la Une » du magazine Le Chef au cours des 12 mois qui viennent de s’...
Concours L’Espoir de l’Année : Zo...
Cela fait maintenant plus de 30 ans que le concours valorise les jeunes talents de moins de 30 ans, en poste confirmé dans une Maison étoilée. Lors de cette édition 2019, six candidats et leurs commis...
Dans les coulisses du concours de l’Esp...
Durant toute la matinée et jusqu’en début d’après-midi, les six prétendants au titre d’Espoir de l’Année 2019 ont œuvré dans les cuisines de l’école Ferrandi Paris sous l’œil vigilant du jury cuisine ...
Le palais des papes
Treize chefs, présidés par le Chef de l’Année 2018, Christophe Bacquié, ont eu la charge d’évaluer le travail en cuisine et les propositions des six jeunes candidats en lice. Réunis à l’école Ferrandi...
Tremplins Le Chef 2019 : Se jeter dans le gra...
Ouvrir un restaurant, en voilà un bel objectif ! Car nous savons que cela représente un investissement sans faille, le magazine Le Chef honore chaque année certaines des personnalités courageuses qui ...
Prix de la Transmission : Jean Bardet, Artisa...
Il fait partie de ces maestros de la cuisine qui se sont frayé, à force de travail et d’abnégation, une place parmi les plus grands. Chef éclairé, Jean Bardet n’a eu de cesse de vouloir toucher du doi...
Trophées Le Chef 2019 : La soirée en images
Photos ©Myphotoagency.com/ A. Minot / M. Bruno / P-J Moulis
Trophées Le Chef 2019 : Les Partenaires
L’équipe du magazine LE CHEF remercie tous les partenaires pour leur soutien et leur confiance, sans vous cette soirée ne serait pas possible. Lactalis Engagé au service de leur art culinaire, Préside...
