147 articles dans la catégorie “Evènements”

« Paroles de chefs, inspirations culinaires »...

Autre grand sujet sur lequel l’étude « Paroles de chefs, inspirations culinaires » s’est penché : les chefs et leurs pratiques en cuisine. Entre les tendances inspirées par des modes et les pratiques ...

Arnaud Lallement auréolé de 3 étoiles au Guid...

C’est désormais officiel : le chef de l’Assiette Champenoise à Reims Arnaud Lallement vient de décrocher 3 étoiles au Guide Michelin 2014, soit l’ultime récompense pour un restaurateur aujourd’hui. La...

Réponse dans « Paroles de chefs, inspirations...

L’étude « Paroles de chefs, inspirations culinaires » a sondé les chefs sur leur vision du client. Outre l’exigence de plus en plus accrue dont le convive fait preuve, les chefs ont également donné le...