Rome ne s’est pas faite en un jour
Il y a 36 ans, notre magazine naissait, avec l’ambition de mettre au cœur de sa ligne éditoriale, des valeurs humaines et de proximité, en vous soutenant et en accompagnant l’évolution de vos parcours...
44 articles dans la catégorie “Edito”
Il n’y a pas de fatalité
On y est. Après un été majoritairement fructueux pour vos activités, la rentrée est arrivée. Et avec elle, un lot d’incertitudes et de questions, qui ont tendance à souligner des urgences : jusqu’où l...
L’été sera beau !
Après les mois compliqués que nous venons de vivre, le premier semestre 2022 ne facilite pas la dynamique de reprise. En effet, le contexte international, l’augmentation des coûts des matières premièr...
Un an déjà !
En ce mois de mai 2022, il est l’heure de fêter un drôle d’anniversaire : un an d’ouverture de vos maisons sans interruption. En effet, il y a un an, vous vous apprêtiez – pour ceux qui en ont – à rou...
La réalité des chiffres
Mars 2022. Le Guide Michelin vient de sortir sa sélection, la deuxième depuis le début de la crise en mars 2020. Non pas que ce soit un anniversaire qui se fête, mais cette date met en perspective les...
Les masques tombent
Qui aurait cru que cette épidémie allait autant abimer notre secteur pendant presque 2 ans ? Mi-mars 2020, la lumière s’éteignait sur vos maisons et après des longues périodes de « on/off » très diffi...
Une rentrée en demi-teinte
En ce premier numéro de l’année, toute l’équipe du magazine Le Chef vous présente ses meilleurs vœux pour 2022 ! Cette nouvelle année démarre tout de même sur de meilleures perspectives que 2021… En e...
L’excellence en gastronomie
Lors de son passage au Sirha, j’ai pu exposer rapidement une idée au Président de la République. J’ai ensuite envoyé une note à l’ambassadeur de la gastronomie française, Guillaume Gomez, pour qu’il p...
L’avenir se fera en équipe
Enfin, nous voyons le bout du tunnel ! Du moins, tout est mis en œuvre pour que cette lumière d’espoir ne fléchisse pas… La saison d’été a marqué une reprise réelle, voire historique dans les régions ...
Merci le GNI
Pour leur 35e anniversaire, les Trophées Le Chef ont réuni plus de 450 chefs étoilés, pâtissiers, sommeliers et directeurs de salle. Chacun était heureux de s’y rendre, une fois encore, à l&rsqu...
