Nouche, bonne vivante rochelaise
Fin avril, c’est une table pour les bons vivants qui ouvrira ses portes à La Rochelle : Nouche est la nouvelle adresse de Chloé Clamens. Passée par la table de Guy Savoy, elle fait ses armes dans des ...
2740 articles dans la catégorie “Au quotidien”
Vandemoortele : vers un rachat de Délifrance
Le 28 mars, Vandemoortele annonçait avoir signé un accord avec Vivescia pour l’acquisition de sa filiale Délifrance. Cette marque BtoB spécialisée dans la boulangerie, faisait état d’un chiffre d’affa...
Erik Marchesan, nouveau chef du BEC
C’est l’histoire d’une ancienne table étoilée, nichée dans un mas de Provence et reprise il y a cinq ans par le duo ©Olivier Pascuito (elle en salle, lui au piano). Depuis le 28 mars, Bec accueille un...
Guide Michelin France 2025 : zoom sur le palm...
La cérémonie du guide Michelin 2025 s’est tenue ce 31 mars à Metz. Elle a distingué 78 nouvelles tables étoilées. Hugo Roellinger, à la tête du restaurant Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes –...
En 2024, les défaillances de restaurants ont ...
En 2024, les restaurants étaient de plus en plus nombreux à fermer, faute de clientèle et de marges suffisantes. Cette année aura également été marquée par la fin du gel des procédures mises en place ...
Christophe Felder et Camille Lesecq sortent :...
Le 18 avril marque la sortie de Cookies, le dernier livre de Christophe Felder et Camille Lesecq, publié aux Éditions de La Martinière. Ce duo emblématique de la pâtisserie française revisite avec bri...
La baguette Nova, nouveauté Bridor
Fin mars, Bridor dévoilait sa toute dernière nouveauté, la baguette Nova. Un produit qui surfe sur l’engouement des Européens pour la baguette et le pain, puisque 55% d’entre eux en consom...
Simone Zanoni : rendez-vous à Marrakech
C’est au cœur de La Mamounia, à Marrakech, que se trouve le restaurant L’Italien : dès le 1er septembre, Simone Zanoni en signera la carte. « Cela fait des années que je suis passionné par le Maroc &#...
Changement de cap pour Vincent Félix-Favre
Le 27 mars, Vincent Félix-Favre, à la tête du restaurant éponyme une étoile, annonçait tourner la page de la gastronomie étoilée. Un changement de cap, qu’il lui permettra de retourner à l’essentiel. ...
Vanessa Lépinard dévoile son deuxième livre
Vanessa Lépinard incarne une nouvelle génération de chefs, alliant créativité culinaire et engagement écologique. Son dernier ouvrage, La fermentation, au rythme du vivant (Terre Vivante), publié en o...
