The Cocktail Book, le nouveau classique du ba...
Florian Thireau, chef barman de renom, dévoile son premier ouvrage The Cocktail Book, un guide complet de 384 pages dédié à l’art de la mixologie. Paru le 7 mars 2025 aux Éditions de La Martiniè...
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Sysco dévoile ses nouveautés glacées pour 20...
En 2025, Sysco fait le pari de l’innovation du côté de ses produits glacés, proposant de nombreuses nouveautés à travers ses différentes marques. Ainsi, La Laitière présente deux nouveaux produits pou...
Le Festival des Étoilés de Monte-Carlo revien...
Le 10 avril prochain marquera le retour du Festival des Étoilés de Monte-Carlo, organisé par le Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, qui met par là ses chefs à l’honneur. Il fête cette a...
L’UMIH dévoile le « Restaurant éphémère »
À l’occasion de la Semaine des métiers du tourisme (du 17 au 24 mars), l’UMIH, en partenariat avec Promocash et France Travail, dévoile une initiative innovante permettant de favoriser le recrutement ...
Julien Dumas dévoile Le Pergolèse
Il l’avait annoncé sur ses réseaux sociaux : l’année 2025 sera riche en annonces. Le 17 mars, Julien Dumas réouvrait Le Pergolèse, adresse mythique nichée dans la rue du même nom (Paris 16e). Ancienne...
Étienne Batguzere et Sophie Scheid, lauréats ...
Le 17 mars avait lieu à Paris la 31e édition du Concours Culinaire Kikkoman, présidée par Stéphanie Le Quellec. Destiné aux jeunes en apprentissage, il se compose de deux catégories : la catégorie Bac...
Rational dévoile son application de tutoriel
Afin d’accompagner les utilisateurs de ses fours mixtes iCombi Pro et sauteuses multifonctions iVario, Rational a créé un nouveau service : la Training App, une application disponible en français et e...
Un nouvel écrin pour L’Orangerie**
L’Orangerie, table doublement étoilée nichée sous la verrière du Four Seasons Hotel George V (Paris), a été entièrement repensée, et dévoilait fin février son nouvel écrin. Pensé par l’architecte Pier...
Christophe Hay : un nouveau kiosque à pâtisse...
Après ses succès à Blois (La Table d’à Côté et Fleur de Loire), le chef étoilé Christophe Hay s’apprête à ouvrir à l’été un nouveau kiosque à pâtisserie au cœur d’Orléans, élar...
Relais & Châteaux lance un site carrière
Le 13 mars, l’association Relais & Châteaux annonçait la lancement d’un site carrière, ayant pour but d’aider ses membres à recruter de futurs talents dans l’hôtellerie ou la restauration. Disponi...
