François Pelletier, nouveau chef de l’Abbaye ...
François Pelletier succède à Guillaume Royer comme chef de cuisine au Relais & Châteaux l’Abbaye de la Bussière (La Bussière-sur-Ouche – 21). Passé notamment par Le Floris en Suisse, le rest...
2698 articles dans la catégorie “Au quotidien”
L’Ecole Ducasse présente ses nouveautés...
Parrains, chefs invités, programmes : l’année 2022 sera riche en nouveautés pour l’Ecole Ducasse – École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP). Le Bachelor « Arts Culinaires » sera parrainé par le...
8 équipes en lice pour la 5e édition du Troph...
Candidats, membres du jury et professionnels de la restauration étaient réunis le 20 janvier dernier à la Tour d’Argent (Paris 5e) autour de son propriétaire André Terrail pour le lancement du Trophée...
Levée progressive des restrictions sanitaires...
Durant le mois de février, la plupart des restrictions liées à l’épidémie de Covid-19 seront levées. Comme annoncé par le gouvernement le 20 janvier, les discothèques, fermées depuis le 10 décembre, p...
Un 4 mains entre Rocco Seminara et Matthias M...
Le 19 février prochain, Rocco Seminara – chef exécutif corporate de Bagatelle Group – invite Matthias Marc (restaurant Substance à Paris) au restaurant Bagatelle Courchevel pour un déjeuner à 4 ...
Food’Angers maintenu du 28 janvier au 6...
La 6e édition de Food’Angers aura lieu du 28 janvier au 6 février 2022. Durant ces dix jours, le festival mettra à l’honneur la gastronomie et les vins de Loire mais également une alimenta...
Metro cesse la vente de bar sauvage entre jan...
Metro France a annoncé l’arrêt complet de la commercialisation, de janvier à mars, du bar sauvage pêché par filets, chaluts ou bolinche. Elle reprendra au mois d’avril, de manière progress...
Des ateliers culinaires et conférences par le...
Un accord entre Le Cordon Bleuet le Centre des Monuments Nationaux (CMN) a été signé le 17 janvier dernier en présence d’André Cointreau, président directeur général du Cordon Bleu et Philippe B...
46e édition des WorldSkills France : les laur...
Les WorldSkills France 2022 ont eu lieu du 13 au 15 janvier dernier à Eurexpo Lyon à Chassieu (69). Cette compétition réservée aux moins de 23 ans a dénombré pour sa 46e édition plus de 600 participan...
Concours Ecoles – De l’Ecole aux Etoiles Prés...
Jean-François Girardin, MOF et président de la Société nationale des MOF, a dévoilé les 6 équipes finalistes du concours Ecoles – De l’Ecole aux Etoiles Président Professionnel, organisé en lien avec ...
