Jean Imbert aux commandes des cuisines du Ven...
Belmond (LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton) annonce la nomination de Jean Imbert comme chef de l’emblématique Venice Simplon-Orient-Express. Une fois l’identité visuelle des trois voitures restaurants ...
Le restaurant tourangeau O & A remporte ...
Les 4 et 5 avril 2022 se tenait à Paris la nouvelle édition du concours Metro la Meilleure Brigade de France. Parrainé par le MOF et chef triplement étoilé Gilles Goujon, l’évènement récompensait les ...
Etape en Haute-Savoie chez Jean Sulpice dans ...
Pour bien débuter le printemps, le nouveau numéro du Chef vous emmène aux abords du lac d’Annecy, à la rencontre du chef doublement étoilé Jean Sulpice. Depuis son arrivée à l’Auberge du Père Bise en ...
« Les Essentiels des Arts de l’Hospitalité et...
L’Ecole Ducasse – Paris Campus présente son nouveau programme intitulé « Les Essentiels des Arts de l’Hospitalité et de la Sommellerie » qui aura lieu du 30 mai au 29 juillet. Imaginé par Chantal Witt...
Alya’s by SW, table d’été par Sylvestre Wahid...
Après avoir inauguré en décembre dernier une nouvelle table à Courchevel, Sylvestre Wahid prend ses quartiers d’été à Saint-Rémy-de-Provence. Dès le 2 mai prochain, il accueillera les convives chez Al...
Ne manquez pas #FoodTendances, la Convention ...
La Convention B.R.A. des chaînes et concepts, un nouveau rendez-vous à ne pas manquer ! C’est un nouvel événement pour la profession, et non des moindres : le magazine B.R.A. Tendances Restauration pr...
Virginie Basselot devient co-présidente d’Eur...
Le 28 mars dernier, à l’occasion de son congrès annuel et lors de son Assemblée générale à l’Ecole Médéric à Paris, Euro-Toques a élu à l’unanimité Virginie Basselot et Michel Roth à la co-présidence ...
Benjamin Brial, nouveau chef exécutif de La R...
En juillet dernier, Benjamin Brial officialisait son départ du Lutetia Paris (groupe Alrov), après 4 années comme chef exécutif de l’hôtel parisien du boulevard Raspail. Devenu consultant culinaire, i...
Fin des terrasses chauffées dans les cafés, b...
L’interdiction de chauffer ou climatiser les terrasses des cafés, bars et restaurants ou de tout espace public extérieur est entrée en vigueur le 1er avril. A noter qu’à compter du 30 juin 2022, les c...
Une « cuisine des familles » par Fabrice Idia...
Le 14 avril prochain, le restaurant du Domaine de Gaztelur à Arcangues (64) rouvrira sous la houlette de Fabrice Idiart. Là, le chef étoilé du Moulin d’Alotz a imaginé, en parallèle de sa table intimi...
