Jean-Alexandre Ouaratta, nouveau chef au Cast...
Après un parcours riche en belles adresses, c’est à Belle-Île-en-Mer que le chef Jean-Alexandre Ouaratta pose ses valises : depuis le début de l’année, il exerce les fonctions de chef exécutif et de d...
La Riotte, un bistrot pour Yohann Chapuis
Le 11 décembre dernier, le bistrot La Riotte ouvrait ses portes au 10 rue de Castellane, dans le 8ᵉ arrondissement de Paris. Ce lieu est le fruit d’une collaboration entre trois figures passionnées : ...
Lactalis Foodservice : nouvelle image de marq...
À l’occasion du Sirha Lyon, qui s’est tenu à l’Eurexpo du 23 au 27 janvier, Lactalis Foodservice a présenté plusieurs nouveautés, à commencer par une nouvelle signature de marque pour Président Profes...
« En route vers l’étoile » : le guide Micheli...
Si la 16e saison de Top Chef n’a pas encore de date de diffusion définie (courant mars), elle promet de marquer les esprits : en effet, ce mercredi 29 janvier, le guide Michelin annonçait s’associer à...
22e édition du Sirha Lyon : un bilan positif
La 22e édition du Sirha Lyon fermait ses portes ce 27 janvier. L’heure est donc au bilan, positif : en effet, l’évènement a enregistré une fréquentation record de 257 363 professionnels, soit +25% par...
En mars, un salon dédié aux femmes de vin
Le 3 mars prochain, l’association Femmes de Vin organise un salon pas comme les autres, dédié aux femmes dans le secteur viticole. Il se tiendra à l’Espace Commines, dans le 3e arrondissement de Paris...
Vesto, FEEF, LOEUF : Metro France annonce plu...
À l’occasion du Sirha Lyon, qui se tenait du 23 au 27 janvier à Lyon, Metro France a annoncé plusieurs partenariats, pour une restauration française plus durable. Tout d’abord, Metro France s’associe ...
Metro France s’engage pour la filière Canard ...
Le 23 janvier dernier, Metro France signait un accord tripartite avec Labeyrie Fine Foods et Lur Berri, afin de soutenir une filière du canard du sud-ouest durable et éthique. Cet accord repose, entre...
Guillaume Verdier, nouveau chef pâtissier du ...
L’année 2025 marque un retour à une cuisine « plus brute » pour le chef pâtissier Guillaume Verdier (ex-Maison Nouvelle*) : depuis début janvier, il œuvre en effet au Prince Noir*, table de Vivien Dur...
Jérôme Banctel, nouvel ambassadeur du Château...
En 2025, La Réserve Paris – Hôtel and Spa fête une décennie. À cette occasion, Michel Reybier, fondateur du palace, annonçait le 23 janvier dernier la nomination du chef triplement étoilé Jérôme...
