Une cuisine métissée et créative par Senda Da...
Formé en Italie et en France, notamment passé par des établissements tels que le Wanderlust Paris/Silencio, Les Petites Gouttes ou encore l’Hôtel Restaurant Bachaumont à Paris, Senda David Waguena dév...
Adoption du pass vaccinal par l’Assemblée nat...
L’Assemblée nationale a adopté le 16 janvier le projet de loi concernant le pass vaccinal. Celui-ci doit encore être validé par le Conseil constitutionnel avant d’entrer en vigueur. Il concerne les pe...
Claudia Del Frate, nouvelle cheffe pâtissière...
Claudia Del Frate rejoint l’équipe d’Émilie et Thomas Roussey en tant que cheffe pâtissière du restaurant gastronomique ET, à Rodez (12). « Nous sommes heureux d’accueillir au sein de l’équipe u...
Juan Arbelaez et Julien Duboué chez Bazurto p...
Le 18 janvier prochain, Juan Arbelaez et Julien Duboué se retrouveront derrière les fourneaux du Bazurto à Paris (75) pour un dîner à 4 mains. Les deux chefs ont élaboré à cette occasion un menu aux s...
Félix Lagrot remporte le 12e Trophée Jean Rou...
Félix Lagrot, étudiant au sein de l’Institut Paul Bocuse à Ecully (69), accompagné et soutenu par son professeur Florian Pansin, a remporté la 12e édition du Trophée Jean Rougié. Organisé par la Maiso...
La « data au service des hôteliers et restaur...
La division Hospitality & Food de Reed Expositions France (organisatrice des salons EquipHotel, Sandwich & Snack Show et Parizza) a lancé au printemps 2021 une plateforme digitale baptisée « e...
Cuisine seahouse et esprit «guinguette chic» ...
La Plage Parisienne est la dernière adresse en date signée Beaumarly, Gilbert et Thierry Costes. Et c’est dans le 15ème arrondissement de Paris, au Port de Javel Haut, que cette nouvelle table festive...
Julia Dionisi nommée directrice générale des ...
Elle avait travaillé à la réouverture du Taillevent avec Giuliano Sperandio à la tête des cuisines : Julia Dionisi est désormais la nouvelle directrice générale des Maisons Taillevent, annonce le grou...
Lancement de la e-boutique Alléno & Rivo...
Après l’inauguration en décembre dernier de leur boutique tout chocolat baptisée Alléno & Rivoire, Yannick Alléno et Aurélien Rivoire lançaient le 13 janvier 2022 leur boutique en ligne. Les amate...
CFA des Chefs : retour sur 2 années d’existen...
Deux ans après sa création en janvier 2020, le CFA des Chefs a célébré cette date anniversaire aux côtés de ses 5 membres-fondateurs (Accor, AccorInvest, Adecco, Korian et Sodexo), d’Elisabeth Borne, ...
