Metro cesse la vente de bar sauvage entre jan...
Metro France a annoncé l’arrêt complet de la commercialisation, de janvier à mars, du bar sauvage pêché par filets, chaluts ou bolinche. Elle reprendra au mois d’avril, de manière progress...
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Des ateliers culinaires et conférences par le...
Un accord entre Le Cordon Bleuet le Centre des Monuments Nationaux (CMN) a été signé le 17 janvier dernier en présence d’André Cointreau, président directeur général du Cordon Bleu et Philippe B...
46e édition des WorldSkills France : les laur...
Les WorldSkills France 2022 ont eu lieu du 13 au 15 janvier dernier à Eurexpo Lyon à Chassieu (69). Cette compétition réservée aux moins de 23 ans a dénombré pour sa 46e édition plus de 600 participan...
Concours Ecoles – De l’Ecole aux Etoiles Prés...
Jean-François Girardin, MOF et président de la Société nationale des MOF, a dévoilé les 6 équipes finalistes du concours Ecoles – De l’Ecole aux Etoiles Président Professionnel, organisé en lien avec ...
11 nouvelles tables étoilées au Guide Micheli...
249 restaurants répertoriés, 11 nouveaux étoilés et 7 nouveaux Bib Gourmand : tel est le palmarès de la 14ème édition du Guide Michelin Hong Kong Macao. Parmi les distinctions les plus notables, la ta...
Anecdotes et souvenirs de Daniel Picouly dans...
Daniel Picouly publiait le 5 janvier dernier un nouvel ouvrage baptisé « Les larmes du vin ». L’auteur du Champ de personne ou encore de L’Enfant Léopard (prix Renaudot) dévoile un roman empli d’anecd...
Championnat de France du Dessert : Agathe Bon...
Agathe Bonhomme (lycée hôtelier de Chamalières – 63) et Quentin Bernard (boulangerie-pâtisserie Lyse à Cabrières-d’Avignon – 84) ont remporté la finale régionale Sud-Est du Championnat de France du De...
Jean Castex annonce 2 nouvelles mesures de so...
Le 18 janvier, le Premier ministre Jean Castex a annoncé, depuis le café de l’Opéra à Paris, de nouvelles mesures pour venir en aide au secteur des hôtels, cafés et restaurants. Il était entouré d’Eli...
« Assurez-vous de la conformité de vos opérat...
MAPAL OS est un logiciel de gestion dédié au secteur de l’hôtellerie-restauration : il propose une solution puissante qui saura répondre aux besoins des restaurateurs. Parmi ces différents besoins, le...
« À table avec… Alexandre Mazzia », nouveau p...
Après Cédric Grolet, partez à la rencontre d’Alexandre Mazzia, chef triplement étoilé du restaurant AM à Marseille, dans le nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef. De son ...
