Découvrez notre nouveau podcast « A Table ave...
Eric Frechon coche toutes les cases : ce chef triplement étoilé, également Meilleur Ouvrier de France, est à la tête depuis 20 ans d’Epicure, la table du Bristol. Sans jamais se reposer sur ses laurie...
Rebecca Lockwood, nouvelle cheffe de l’Agapé
Originaire du Brésil, Rebecca Lockwood succède à Benoit Dumas à la tête de l’Agapé. Arrivée le 8 mars dernier au sein de l’établissement du 51 rue Jouffroy d’Abbans (Paris 17e), elle sera pleinement a...
Le lycée de Gascogne à Talence vainqueur du c...
Le lycée de Gascogne, situé à Talence (33) a remporté la finale du concours Ecoles – De l’Ecole aux Etoiles organisée par Président Professionnel, en lien avec l’Education nationale. Cette 9e édition,...
La Crème Plus Mascarpone Debic inspire les ch...
A l’occasion du lancement fin 2021 de sa référence Crème Plus Mascarpone, Debic a réuni deux chefs le 17 mars dernier à l’Osteria del Vino, restaurant situé au cœur de l’Enoteca d’Eataly Paris Marais ...
Les Sources de Caudalie : une nouvelle mue se...
La Bastide des Grands Crus, le Comptoir des Indes, le lobby, La Grand’Vigne**, le French Paradox et bien d’autres éléments phare des Sources de Caudalie (Bordeaux-Martillac) se révèlent sous un nouvea...
« Secousses et mutations », thème de la Revue...
Food Service Vision dévoilait mi-mars les résultats de sa 10e Revue stratégique intitulée « Food Service et Covid-19 : Secousses et mutations ». Celle-ci note un ralentissement de l’activité dans la r...
Frédéric Simonin, ambassadeur des cuisines du...
Depuis ce début d’année 2022, le chef étoilé parisien Frédéric Simonin est l’ambassadeur des cuisines du CFA Médéric. « Nous sommes voisins de son restaurant et nous le connaissons depuis ...
Christophe et Delphine Dufossé réinventent le...
Repris en juin 2021 par Christophe et Delphine Dufossé, le Château de Beaulieu à Busnes (62) a rouvert ses portes le 2 mars dernier après 2 mois de travaux et d’aménagements. Grâce à ces transformatio...
Ouverture de Sables par Léopold Imbert et Hip...
Après l’Acajou et Mamie, le 35 rue Jean de la Fontaine (Paris 16e) laisse désormais place à Sables. Aux commandes de cette nouvelle table ouverte le 15 mars 2022, Léopold Imbert, frère cadet de Jean I...
Louis Técher remporte le concours Rational « ...
Louis Técher (en terminale bac pro cuisine au lycée Lesdiguières de Grenoble – 38), accompagné par sa professeur Caroline Bodar, a remporté la 2e édition du concours Rational « Cuisinons pour de...
