Réouverture d’Augustine par Frédéric Vardon a...
Le Domaine de Maffliers (95), qui avait fermé ses portes en avril 2020 à la suite d’un incendie, se dévoile peu à peu après 2 années de reconstruction. Après la réouverture du bar et de la brasserie l...
40 ans de Maison pour Patrick Bertron au Rela...
Il y a 40 ans, Patrick Bertron faisait ses premiers pas au sein du Relais Bernard Loiseau à Saulieu. Pour fêter en beauté cet anniversaire, la Maison organisait le 29 mars un dîner de gala en présence...
Dubaï, nouvelle destination du Guide Michelin
Le Guide Michelin sera en juin prochain à Dubaï pour dévoiler sa première sélection. Il s’agit de la 36e destination mondiale et la première au Moyen-Orient pour les inspecteurs du guide rouge. ...
Le Doukane, une épicerie fine par Alan Geaam
A la tête de plusieurs tables parisiennes, le Chef étoilé franco-libanais Alan Geaam et son ami Anthony Rahayel ouvraient le 10 mars dernier une épicerie fine. Produits artisanaux, vins, épices, f...
Le Royaume-Uni remporte la Coupe Europe de la...
Les 28 et 29 mars, Sirha Europain accueillait la Coupe Europe de la Pâtisserie et la sélection française. Au terme de 5h d’épreuves, la 1re compétition a été remportée par le Royaume-Uni, représenté p...
Trophée Mille International : le Japon vainqu...
Le Japon, représenté par Sakura Endo et Taiyo Takechi (Hotel School Tsuji), a remporté le Trophée Mille International, dont l’édition 2022 s’est tenue le 28 mars dernier au Centre des Congrès de Reims...
Devenez professeur technique hôtellerie-resta...
Envie de transmettre votre savoir-faire de restaurateur à des jeunes ? Le métier de professeur technique hôtellerie-restauration est peut-être fait pour vous ! Les professeurs techniques dans la spéci...
Ruinart Sommelier Challenge : inscriptions ou...
Le Ruinart Sommelier Challenge se déroulera le 16 mai prochain à l’hôtel Cheval Blanc Paris. Cette édition 2022 s’articulera autour du thème technique « L’impact du tirage liège sur le champagne ». Du...
Xavier Pouzin, nouveau chef du Château d’Audr...
Le Château d’Audrieu (14) rouvrira ses portes le 1er avril prochain avec à la tête de ses cuisines son nouveau chef Xavier Pouzin. Formé chez Ferrandi, il a exercé au Pré Catelan, au restaurant Lasser...
La presse professionnelle, une source de choi...
Première source média presse des actifs en matière d’information professionnelle et première source en termes de crédibilité, la presse professionnelle confirme son leadership : telles sont les conclu...
