Les mini tartelettes, nouveauté Bridor
En 2025, Bridor dévoile son produit phare, les mini tartelettes. Elles viennent compléter la collection « Bridor, Une recette Lenôtre Professionnels » et mêlent pâtisserie et viennoiserie. Leur feuill...
2740 articles dans la catégorie “Au quotidien”
Au Royaume-Uni, le Moor Hall décroche 3 étoil...
Le 10 février avait lieu, à Glasgow, la cérémonie du guide Michelin pour le Royaume-Uni et l’Irlande. Le restaurant Moor Hall, tenu par le chef Mark Birchall, a décroché trois étoiles, montant à 10 le...
La crème Diplomate à froid, nouveauté d’ancel
Le 10 février, ancel (Condifa) dévoilait sa toute dernière innovation : la crème Diplomate à froid. Idéale par sa simplicité et ses diverses applications possibles, elle permet un gain de temps certai...
Bestaurant S.Pellegrino : une expérience culi...
Deux soirées, un lieu d’exception, et une ambition : sublimer la jeune gastronomie à travers une expérience sensorielle inédite. Les 3 et 4 février derniers, le restaurant Atica, situé au cœur d...
Une année festive pour les 50 ans de l’aventu...
Voilà déjà 50 ans que Bernard Loiseau arrivait à Saulieu (Bourgogne) : un anniversaire que le groupe Bernard Loiseau entend bien fêter tout au long de l’année 2025. Plusieurs événements auront ainsi l...
3ᵉ édition du Challenge Un œil en salle : déc...
Le 3 février dernier, le prestigieux Four Seasons Hotel George V Paris accueillait la 3ᵉ édition du Challenge Un œil en salle, un concours organisé par le média professionnel éponyme. Ce challenge, de...
Tessa Ponzo, future cheffe pâtissière du rest...
Le chef étoilé Irwin Durand, qui ouvrira mi-avril son premier restaurant, IRWIN à Paris, a choisi Tessa Ponzo en tant que cheffe pâtissière. Formée à l’école hôtelière Anne-Sophie Pic à Toulon, Tessa ...
Salon du Chocolat de Lyon 2025, un rendez-vou...
Du 14 au 16 février 2025, la Halle Tony Garnier de Lyon accueillera pour la première fois le Salon du Chocolat, un événement pour de petits amateurs grands de cacao et de pâtisserie. Cette 12ᵉ édition...
Grégory Delabarre, nouveau chef exécutif au G...
Début février, l’hôtel des Grandes Rousses Hôtel & Spa (Alpe d’Huez) accueillait son nouveau chef exécutif : Grégory Delabarre. Après une longue carrière menée à l’international, tel qu’aux États-...
OKA évolue et devient Épisodes
En ce début d’année 2025, OKA devient Épisodes, un restaurant niché au 8, rue Meissonier dans le 17ᵉ arrondissement. Cette table d’exception incarne l’alliance entre deux Meilleurs Ouvriers de France ...
