Comment la crise sanitaire a transformé la co...
300 millions. C’est le nombre de glaces consommées en restauration commerciale entre mai 2021 et mai 2022, selon une étude de The NPD Group. Néanmoins, la crise sanitaire a transformé la consommation ...
Dune, une 2e table aux accents de Méditerrané...
Nouveau projet pour Youssef Gastli. A la tête du restaurant parisien Plume depuis 2016, le chef ouvrira début septembre une deuxième adresse : Dune. « Je l’avais en tête depuis un moment. Tunisien, j’...
Christophe Hardiquest, nouveau chef de La Mèr...
Quelques mois après accueilli un nouveau chef en la personne de Jérémy Scalia, La Mère Germaine annonce l’arrivée de Christophe Hardiquest à la tête de ses fourneaux. Le chef belge, qui vient de ferme...
Cookoovaya, 1ère table française de Periklis ...
L’hôtel Pan Deï Palais (Airelles) à Saint-Tropez dévoile sa toute nouvelle table baptisée Cookoovaya. Aux commandes du restaurant : le chef grec Periklis Koskinas, qui, pour la 1ère fois, signe des cr...
La newsletter Le Chef vous souhaite un bel ét...
La newsletter Le Chef s’interrompt quelques semaines en cette période estivale. Rendez-vous le 17 août prochain pour retrouver le meilleur des actualités de la restauration commerciale et collective, ...
La Maison Ruinart désormais membre du Comité ...
La Maison Ruinart annonçait mi-juillet avoir rejoint le Comité Colbert, association de promotion du luxe français. « Nous sommes heureux de rejoindre les Maisons d’excellence qui composent le Comité C...
Green Care Professional renouvelle son parten...
Spécialiste des produits d’hygiène et d’entretien professionnels éco-conçus, Green Care Professional a renouvelé jusqu’en 2024 son engagement auprès de l’écolabel Clef Verte, dédié aux hébergements to...
Septime, Le Clarence et L’Arpège dans le Worl...
Représentants du monde de la restauration étaient réunis le 18 juillet à Londres pour la 20e édition des World’s 50 Best Restaurants, sponsorisés par S. Pellegrino & Acqua Panna. Animée par l’acte...
Bocuse d’Or 2023 : Jacques Marcon devient le ...
La cheffe Tabata Mey attendant un heureux évènement pour le début de l’année prochaine, Jacques Marcon la remplace auprès de Naïs Pirollet comme coach officiel de la candidate. Lors de la finale du co...
La Condesa d’Indra Carrillo Perea déménage à ...
Actuellement situé au numéro 17 de la rue Rodier dans le 9ème arrondissement de Paris, le restaurant La Condesa d’Indra Carrillo Perea s’apprête à intégrer un nouvel écrin quelques numéros plus loin. ...
