2e édition du Festival de la Chasse au Chamba...
Fort du succès de la première édition, le chef du Chambard (Kaysersberg – Haut-Rhin) Olivier Nasti renouvelle son Festival de la Chasse, prévu cette année du 15 octobre au 17 novembre. Soirées thémati...
Kévin de Porre ouvre sa nouvelle adresse : Fa...
Officialisé il y a quelques mois, le projet d’ouverture de Fario, la 1re table de Kévin de Porre, se concrétise. L’ancien chef de Contraste (Paris) accueillera ses premiers convives dès le 10 septembr...
Alain Ducasse et Christophe Saintagne investi...
Annoncée au début de l’été, la collaboration entre la Maison Baccarat et Alain Ducasse se précise. En écho à la philosophie de la maison de cristallerie, le chef et ses équipes dévoileront, entre mi-s...
Sur le gril : Tom Meyer, La Chèvre d’Or**, Èz...
Le franc-comtois d’origine a récemment posé ses valises dans le Sud de la France pour reprendre les cuisines de la Chèvre d’Or. Avec l’envie de porter haut les deux étoiles accrochées au restaurant, s...
Yuma Nishioka, Anaïs et Yuta Mitsunari ouvren...
Le 26 août dernier, la ville d’Angers (Maine-et-Loire) accueillait une nouvelle table gastronomique : Le Sourire. Une aventure menée par le chef japonais Yuma Nishioka, associé ici à la cheffe de sall...
Foodex, fournisseur de référence en produits ...
Le groupe Foodex est importateur-distributeur de produits alimentaires japonais depuis 1992 en Europe. Foodex fournit aujourd’hui plus de 10 000 clients (restaurants, épiceries, industriels) avec plus...
« Quatro », un kamado français multiprimé
Associer ingénierie, artisanat et gastronomie : tels sont les objectifs de la start-up française COEO, à travers notamment son kamado Quatro destiné aux professionnels de la restauration. Cet équipeme...
Erso, première table de Yann Placet à Paris
Formé à bonne école (Ferrandi Paris puis Anne-Sophie Pic, Guy Savoy, Cédric Béchade et Akrame Benallal), Yann Placet a choisi la rue Saint-Amboise (Paris 11e) pour ouvrir, le 11 juillet dernier, son p...
Clotaire Poirier en résidence à Paris et Lond...
Sous chef au restaurant doublement étoilé Kadeau (Copenhague – Danemark) et finaliste de la 15e saison de Top Chef, Clotaire Poirier s’apprête à débuter une série de résidences. Du 23 septembre au 13 ...
Naraé Kim lance son tea time au Park Hyatt Pa...
La cheffe pâtissière du Pur’*, la table étoilée du Park Hyatt Paris Vendôme, dévoilera en octobre son premier Goûter – terme qu’elle privilégie au tea time car plus ancré dans la tradition franç...
