Jeremy Masson nommé directeur de salle à l’Ho...
Le 1er septembre, l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle (groupe Ducasse) a annoncé la promotion de deux de ses talents. Auparavant directeur de salle, Emmanuel Beuvelet devient directeur d’établisseme...
« Raconte-moi une recette » : une lecture en ...
10 recettes, 10 plats et 10 desserts, racontés en deux temps. C’est l’idée de l’ouvrage « Raconte-moi une recette », à paraître aux Éditions Sud-Ouest le 9 septembre prochain. L’auteur, Alexis Hattige...
Une ode à la Méditerranée signée Bruno Verjus...
Le 21 septembre prochain, le 16e arrondissement parisien accueillera une nouvelle table aux accents du Sud : Cavalieri. Propriétaire des lieux, Marcel Benhamou a fait appel à Bruno Verjus pour créer l...
Trois nouveaux Academy Chairs nommés au World...
Le 1er septembre, 50 Best, qui organise le classement des World’s 50 Best Restaurants, a annoncé la nomination de trois nouveaux Academy Chairs. Ils prendront la tête des panels de vote dans trois rég...
François Deshayes valorise la transmission vi...
La transmission et la cohésion d’équipe : tels sont les piliers du nouveau concours de pâtisserie lancé par le François Deshayes, chef pâtissier de Cédric Grolet au Meurice. Pour mettre en valeur la c...
Lancement du Beurre Extra Sec Bio 84% origine...
Elle&Vire Professionnel (groupe Savencia) a dévoilé en août son nouveau produit destiné aux boulangers-pâtissiers : le Beurre Extra Sec Bio 84% MG. Sa particularité ? Il s’agit de la première plaq...
Un premier Festival de la Gastronomie brésili...
Chef étoilé du restaurant OKA (Paris 5e), Raphaël Rego lance le Festival de la Gastronomie brésilienne. Si l’événement est prévu pour 2023, un premier acte intitulé « Les Grandes rencontres de l...
Guy Savoy, parrain du Village International d...
Après deux années d’absence, le Village International de la Gastronomie est de retour du 1er au 4 septembre dans les jardins du Trocadéro (Paris 16e). Placée sous le haut patronage du président de la ...
S.Pellegrino Young Chef Academy : découvrez l...
Officiellement lancée en mai dernier, la 5e édition du concours S. Pellegrino Young Chef Academy a dévoilé fin août les 10 candidats sélectionnés pour la finale France. Le dossier et le plat signature...
Ouverture prochaine d’Aumi par Mickaël Clauto...
Le 10 septembre prochain, Mickaël Clautour et Laura Legeay ouvriront à Puymoyen, aux portes d’Angoulême, leur première table gastronomique baptisée Aumi. Originaire de la région, le couple s’est renco...
