Louise Riot nommée cheffe pâtissière de Molit...
Molitor (Paris – 75) a une nouvelle cheffe pâtissière. Louise Riot, sous-cheffe aux côtés de Benoit Gréssent depuis septembre 2021, continue donc son aventure à la Brasserie Molitor, qui réouvre...
2388 articles dans la catégorie “Au quotidien”
Yannick Alléno, nouvel ambassadeur de la Mais...
Pour ses 150 ans, Prunier Victor Hugo (75) s’offre une carte signée Yannick Alléno, nouvel ambassadeur de la Maison de caviar. Tous deux entendent soutenir une gastronomie responsable et respectueuse ...
Dans « Une cheffe dans ma cuisine », Anne-Sop...
« Une cheffe dans ma cuisine », ce sont 60 recettes du quotidien revisitées par Anne-Sophie Pic et Marmiton, ainsi que des conseils de chefs. A découvrir par exemple : Gravelax de truite, betterave et...
J-2 avant la 3e édition d’HORECAlpes !
Le salon inter-alpin de l’hôtellerie restauration de Haute-Savoie (HORECAlpes) se tiendra du 30 septembre au 3 octobre prochain et réunira plus de 100 exposants à la Roche-Sur-Foron. La 1ère journée d...
« Fleur de cabosse », création lauréate du co...
Nous vous l’annoncions le 2 septembre dernier : François Deshayes, chef pâtissier de Cédric Grolet au Meurice lançait à la rentrée un nouveau concours de pâtisserie en interne, afin de valoriser le tr...
Le Collège culinaire de France organise sa Gr...
Le 3 octobre prochain, le Collège culinaire de France (CCF) réunira ses membres à Ground Control (Paris 12e) pour sa Grande Rencontre Annuelle. La matinée sera notamment marquée par l’Assemblée généra...
Pierre Marcolini, Président d’honneur du 7ème...
La 7ème édition du concours international de pâtisserie le Mondial des Arts Sucrés, qui se tiendra lors du Salon du Chocolat du 28 au 31 octobre 2022, accueille un nouveau Président d’Honneur : Pierre...
Ecolab inaugure son nouveau siège français à ...
Le 13 septembre dernier, Ecolab a inauguré à Bagneux (92) son nouveau siège français. Cet événement a été l’occasion pour les participants d’échanger de manière conviviale autour de thématiques d’actu...
« Une saison historique », thème de la 12e éd...
La saison estivale a été « historique », mais la rentrée se fait sous tension pour les professionnels de la restauration : c’est ce qu’indique la 12e édition de la Revue Stratégique de Food Service Vi...
« Vive : Maison mer », nouvelle table iodée d...
Le 1er octobre, Stéphanie et David Le Quellec ouvrent à Paris « Vive : Maison mer », une nouvelle table entièrement dédiée aux produits de la mer. En cuisine, David Le Quellec mettra à l’honneur une p...
