Après 3 jours de compétition sur le Sirha Lyon (69), les États-Unis ont remporté la Coupe du Monde des Traiteurs 2023, devant la France (2e) et la République Tchèque (3e). Les résultats ont été annoncés le 19 janvier dernier.
L’équipe des États-Unis, composée de Pascal Kamin et Clément Goyffon, était coachée par Claude le Tohic.
Des Prix Spéciaux ont également été remis à l’issue de la compétition. Ainsi, l’équipe de Singapour a remporté le Prix dégustation pièces cocktails, l’Italie s’est vu remettre le Prix dégustation ballotine de poissons, tandis que le Prix dégustation trilogie de cochon a été décerné à la Belgique. Enfin, le Vietnam s’est vu remettre le Prix dégustation café gourmand.
L’International Catering Cup (ICC) est organisé par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT). Pour cette 8e édition, la France était représentée par Ludovic Durand et Clément Charlier, et coachée par Christophe Chiavola.
I.E.
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