L’agence ministérielle Bord Bia sera présente sur le salon du Sirha Lyon (69) du 19 au 23 janvier prochain. Le chef privé Joseph Doverman sera alors intronisé au Chef’s Irish Beef Club, qui regroupe depuis 2004 des chefs étoilés européens afin de promouvoir la réputation d’excellence du bœuf irlandais.
Au cours du salon, Bord Bia présentera les produits irlandais et le savoir-faire de ses 5 entreprises, à travers des dégustations et des échanges sur la relation France-Irlande. L’entreprise, chargée de promouvoir l’agriculture irlandaise à travers le monde, sera à retrouver sur le stand 2.2H104. Elle dévoile pour l’occasion trois recettes hivernales telles qu’un Gratin de bœuf irlandais, thym, oignons et sa purée de céleri.
I.E.
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