Ils étaient 12 (10 hommes et 2 femmes) à prétendre au titre de MOF dans la classe « Maître d’hôtel, du service et des arts de la table » lors de la finale du concours qui s’est tenue le 23 novembre dernier au CIFA de l’Yonne, à Auxerre (89).
A l’issue des épreuves et des délibérations du jury de classe – composé de 30 professionnels et présidé par Gérald Louis-Canfailla – 5 lauréats ont été désignés et annoncés officiellement le 8 décembre.
Il s’agit de : Joseph Desserprix (La Scène à Paris - 75) ; Yoann Gregory (yam'Tcha à Paris) ; Elsa Jeanvoine (l’Azimut à Courchevel - 73) ; Louis Morin (Maison Wenger au Noirmont - Suisse) ; Pierre-Marie Ragon (Hôtel Martinez à Cannes - 06).
Ils rejoignent les 8 chefs sacrés MOF Cuisine et les 3 lauréats du MOF Sommellerie, annoncés en novembre.
M.B.
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