Le 30 mai 2022, le magazine Le Chef organisait en Alsace la 2e édition de Chefs à Table. L’événement s’est tenu à Kaysersberg au Chambard chez Olivier et Patricia Nasti. Pour l’occasion, le chef doublement étoilé a présenté un menu faisant la part belle aux produits de sa région : Omble chevalier « cuit à la cire d’abeille » ; Noisettes de chevreuil en feuille de vignes et jus aux griottes ; Pâté chaud de chamois du Lac blanc ou encore Munster et cumin.
La matinée a été marquée par l’intervention de Guillaume Gomez, Représentant Personnel du Président de la République pour la Gastronomie et l’Alimentation. Il s’est exprimé sur sa mission, mais également sur l’Année de la Gastronomie et sur l’attractivité du secteur.
Cette belle journée a été rendue possible grâce au soutien de nos 4 partenaires – Les Vergers St-Eustache ; Petrossian ; Api & You ; Rougié – et à tous les chefs de la région présents.
La prochaine édition de Chefs à Table se tiendra en juillet prochain chez Mathieu Guibert à l’hôtel restaurant Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer – 44).
M.B.
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