La CFDT a signé le 17 janvier dernier l’accord sur la hausse des salaires dans l’hôtellerie-restauration, débattu avec le patronat en décembre. Pour rappel, celui-ci prévoit une augmentation moyenne de 16,33 % de l'ensemble de la grille actuelle. Un effort particulier est également fait sur les bas salaires, puisque la rémunération minimum devra être supérieure de 5 % au Smic.
Le 18 janvier, après avoir annoncé de nouvelles mesures de soutien aux entreprises affectées par la crise sanitaire, le Premier ministre Jean Castex s’est félicité de cet accord qu’il a qualifié « d’avancée historique et inédite pour tout le secteur ». Il s’agit là d’un « premier pas et les discussions vont continuer notamment sur la refonte des grilles de classification, les conditions de travail et la rémunération des heures supplémentaires », a-t-il également indiqué.
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