L’institut d’arts culinaires et de management hôtelier Le Cordon Bleu Paris démarre l’année 2024 sur les chapeaux de roue !
Après la publication d’un nouveau livre fin 2023 intitulé « L’École de la Confiserie par Le Cordon Bleu » dédié à tous ceux qui souhaitent maitriser les bases de la pâtisserie via 99 recettes de chefs de renom (312 pages – 34,95€), place au lancement des ateliers Le Cordon Bleu Paris à l’Hôtel de la Marine.
Le Centre des Monuments Nationaux a en effet choisi l’institut culinaire pour occuper plusieurs espaces du numéro 2 de la place de la Concorde à Paris (75008) afin d’y proposer démonstrations et nombre d’ateliers (« Capitaine », « Amiral », Dînatoire) sous la tutelle des chefs enseignants de l’école.
Mise en application de recettes et techniques, manipulation d’ingrédients et d’ustensiles, perfection des compétences culinaires : les cours dispensés, d’une durée de 1 à 3 heures, sont ouverts à tous et proposés entre 33 € et 230€.
A noter également, la participation du Cordon Bleu au prochain Salon Sirha Europain – rendez-vous mondial de la boulangerie/pâtisserie qui se tiendra du 21 au 24 janvier 2024 à Paris, Porte de Versailles.
Les équipes présenteront les nombreuses actualités et activités de l’école, ainsi que les formations – dont le Diplôme de Boulangerie Le Cordon Bleu.
Un stand de démonstrations culinaires sera également animé, 4 jours durant, par les chefs Hoël, Boudot et Bardet – ce dernier participant notamment à la Coupe du Monde de la Boulangerie dans la catégorie « France ». E.N.
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