Le 13 avril 2023, à la Porte de Versailles (75), le duo Arnaud Faye (La Chèvre d’Or*****, Relais & Châteaux – 06) et Steeve Bonnet (L’authentique Pizzeria – 06), a remporté la 7e édition du Concours Pizza A Due, organisé par Galbani Professionale.
En 20 minutes, ils ont produit leur pizza gastronomique, « Lapin et Poulpes aux herbes de la Riviera » et séduit le jury, présidé par Antonio Salvatore et Giuseppe Cutraro. Ils pourront dès lors participer aux Championnats du monde de Pizza a Duo, à Parme.
Gilles Hemart (Château Belmont **** -- 37) et Benoît Sanchez (API Restauration à St Cyr sur Loire – 37) sont montés sur la seconde marche du podium, suivis par Kevin Payet et Fabien Charrier, de Mam’zelle Pizza, sur l’Île de la Réunion.
« C’est un grand honneur pour nous de remporter ce concours. Cette pizza à 4 mains est l’illustration même de la passion qui nous anime au quotidien : celle de la cuisine et de la pizza. Nous allons nous préparer au mieux pour le Championnat du Monde de la Pizza à Parme ! Et qui sait ? Nous remporterons peut-être la victoire ! », a déclaré le binôme gagnant.
I.E.
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