Et de 3 pour Arbela ! Après une première ouverture en juin dans le 10e arrondissement parisien et une deuxième fin septembre à Boulogne-Billancourt, Juan Arbelaez et Eleni Group investissent la rue de Charonne (Paris 11e) avec leur concept de taverne basque.
Au menu : une cuisine de partage accompagnée d’une centaine de références de vins. Le soir, l’adresse propose à l’ardoise des tapas faisant la part belle aux produits de la terre et de la mer, ainsi qu’une sélection de charcuteries d’Eric Ospital et des fromages du Pays basque.
A découvrir notamment : Crevettes croustillantes, basilic thaï, mayo piment ; Carpaccio de poulpe, panais, Espelette, ou encore Txuleta de cochon du sud-ouest. Côté douceurs, place au Vacherin vanille, mandarine, basilic, ou encore à l’audacieuse Mousse au chocolat, maquereaux fumés et oseille.
M.B.
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