Fin mars, le MOF Antoine Petrus annonçait sa nomination en tant que Président de la classe « Un des Meilleurs Ouvriers de France - Maître d’Hôtel ».
« Cette nomination n’est pas seulement un privilège, c’est un appel, une mission exigeante que je m’engage à honorer avec détermination », déclare-t-il sur ses réseaux sociaux. Son rôle ? Départager les candidats, mais aussi les accompagner « avec bienveillance et exigence, pour contribuer à notre mesure à faire grandir en eux le goût de l’excellence. »
Antoine Petrus, double lauréat du titre (en sommellerie et en Maître du service), succède à Gérald Louis Canfailla. De leur côté, Alain Ducasse (cuisine-gastronomie), Philippe Faure-Brac (sommellerie) et René Delvincourt (barman) restent présidents de leurs classes respectives.
Sa nomination, annoncée le 27 mars, a été validée par Luc Chatel, nouveau président du COET-MOF. Les candidats au concours ont jusqu’au 30 juin pour s’inscrire.
I.E.
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