Depuis le début de l’année 2023, Anthony Chenoz a rejoint la brigade de Nicolas Masse en tant que chef pâtissier des Sources de Caudalie (Bordeaux – 33).
Anthony Chenoz a suivi sa formation au Lycée des Métiers Condorcet à Arcachon puis au Lycée Hôtelier de Talence. Il est ensuite passé par le restaurant Lucas Carton (75), l’hôtel-restaurant Cordeillan Bages (33) ou encore le Saint James à Paris. En 2021, il a contribué à l’ouverture de Granite par Tom Meyer.
Au sein des Sources de Caudalie, il aura en charge la création des desserts du restaurant doublement étoilé La Grand’Vigne et s'occupera également du buffet de petit-déjeuner de l'hôtel, des accueils gourmands en chambre ou encore de l'offre sucrée de la Table du Lavoir.
I.E.
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