Annett Teich
BK Restaurant à Montagnac (34)
Grande voyageuse, Annett Teich a ouvert son restaurant dans le petit village de Montagnac voilà près de dix ans. Un lieu qu’elle définit comme une table urbaine gastronomique, où elle propose une cuisine inventive et responsable, en mode tasting.
C’est le hasard qui a amené en 2013 cette jeune femme native de Saint-Pétersbourg et son mari allemand Bernd dans ce petit village de 4300 habitants près de Pézenas. Après six années à Toulouse à la tête d’un établissement spécialisé dans les accords mets et bière mais que le propriétaire refusait de mettre aux normes, ils ont choisi Montagnac car ce n’était pas trop loin du littoral et le local, avec sa salle voûtée de plus de cinq mètres de haut, avait du cachet. Et puis Annett Teich a l’habitude de voyager : d’abord venue à la cuisine par hasard pour payer ses études en Allemagne, elle a travaillé sur des marchés du Caucase, avec des agriculteurs américains mais aussi découvert la street-food en Chine. « Quand je suis dans un pays étranger, je veux savoir comment on y mange », confie la cheffe cuisinière qui a déjà traversé plus de cinquante 
pays. Membre depuis 2019 de l’association des Jeunes Restaurateurs d’Europe (JCE), elle continue ainsi de
Il reste 71% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Le Chef à partir de 37€
Créer un compte
