Parce que l’intérêt et la consommation des Français pour les produits végétaux ne cesse de croitre depuis quelques années, Valrhona travaille à redéfinir ses recettes pour être en phase avec son temps.
Cette réflexion autour d’une pâtisserie saine et consciente a donné naissance à l’Amatika blanche 35%, première couverture blanche végétale en tous points comparable à un chocolat blanc conventionnel. Goût, couleur, technicité : cette nouvelle référence Valrhona offre libre cours à la créativité des chefs pour des pâtisseries végétales inédites, sans lactose.
Disponible en sac de fèves de 3 kg dès le 18 septembre 2023, ce chocolat composé de 35% de cacao permettra de réaliser crémeux, ganaches, moulages et autres tablettes que vegan, végétariens, flexitariens et allergiques au lactose pourront consommer avec plaisir et gourmandise.
Ce nouveau chocolat au profil aromatique doux et fruité aux notes de fruits secs étoffe notamment l’offre végétale Valrhona, s’ajoutant à l’Amatika 46%, la toute première couverture végétale Pure origine Madagascar lancée en 2021. E.N.
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