Alexandre Auger est le nouveau Chef Exécutif du Sofitel Marseille Vieux Port*****, succédant à Dominique Frérad, en poste depuis près de 30 ans.
C’est le 4 janvier dernier que cet ancien disciple de Yannick Alléno au Meurice, passé par le Sofitel Paris Le Faubourg (75008) ou Les Roches Blanches à Cassis, a pris les commandes du restaurant gastronomique des lieux Les Trois Forts, ainsi que la brasserie Le Carré Bistromanie et le bar Le Dantès Skylounge.
Sous l’égide du directeur de l’établissement Vincent Gaymard, Alexandre travaillera à apporter fraîcheur et inventivité aux différentes offres de restauration, en accentuant les aspects expérientiels et éco-responsables des tables de l’hôtel.
« Accueillir Alexandre à la tête de nos cuisines représente un grand moment pour notre adresse », déclarait Vincent Gaymard. « Le Chef Alexandre Auger succède à Dominique Frérard pour écrire la suite de ce lieu incontournable et plus particulièrement de la table des Trois Forts ». E.N.
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