« En route vers l’étoile » : le guide Micheli...
Si la 16e saison de Top Chef n’a pas encore de date de diffusion définie (courant mars), elle promet de marquer les esprits : en effet, ce mercredi 29 janvier, le guide Michelin annonçait s’associer à...
22e édition du Sirha Lyon : un bilan positif
La 22e édition du Sirha Lyon fermait ses portes ce 27 janvier. L’heure est donc au bilan, positif : en effet, l’évènement a enregistré une fréquentation record de 257 363 professionnels, soit +25% par...
En mars, un salon dédié aux femmes de vin
Le 3 mars prochain, l’association Femmes de Vin organise un salon pas comme les autres, dédié aux femmes dans le secteur viticole. Il se tiendra à l’Espace Commines, dans le 3e arrondissement de Paris...
Vesto, FEEF, LOEUF : Metro France annonce plu...
À l’occasion du Sirha Lyon, qui se tenait du 23 au 27 janvier à Lyon, Metro France a annoncé plusieurs partenariats, pour une restauration française plus durable. Tout d’abord, Metro France s’associe ...
Metro France s’engage pour la filière Canard ...
Le 23 janvier dernier, Metro France signait un accord tripartite avec Labeyrie Fine Foods et Lur Berri, afin de soutenir une filière du canard du sud-ouest durable et éthique. Cet accord repose, entre...
Guillaume Verdier, nouveau chef pâtissier du ...
L’année 2025 marque un retour à une cuisine « plus brute » pour le chef pâtissier Guillaume Verdier (ex-Maison Nouvelle*) : depuis début janvier, il œuvre en effet au Prince Noir*, table de Vivien Dur...
Jérôme Banctel, nouvel ambassadeur du Château...
En 2025, La Réserve Paris – Hôtel and Spa fête une décennie. À cette occasion, Michel Reybier, fondateur du palace, annonçait le 23 janvier dernier la nomination du chef triplement étoilé Jérôme...
La France remporte le Bocuse d’Or 2025
Le 27 janvier, la France, représentée par Paul Marcon et sa commis Camille Pigot, a remporté le Bocuse d’Or 2025. Le Danemark et la Suède complètent le podium de cette 20ème édition. En remportant le ...
Partenariat avec le GHR, innovations : les no...
Le 24 janvier dernier, sur le Sirha Lyon, The Fork faisait plusieurs annonces importantes, pour présenter l’année 2025. Première annonce, un partenariat avec le GHR, pour dynamiser et défendre la rest...
Le Japon remporte la Coupe du Monde de la Pât...
La 19e édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui se tenait le 25 janvier au Sirha Lyon, a été remportée par le Japon, d’ores et déjà tenant du titre. La France est quant à elle arrivée second...
