18 résultats correspondent à votre recherche “valrhona”

La Cité du Chocolat Valrhona labellisée « Divertis...

La Cité du Chocolat Valrhona située à Tain l’Hermitage, vient tout juste d’obtenir le label « Divertissement Durable : l’émotion responsable » distinguant les établissements touristiques particulièrement engagés dans le développem...

Valrhona intègre deux nouvelles créations à sa gam...

Valrhona dévoile deux références inédites intégrant sa gamme « Cuvées du Sourceur ». Le chocolat Vanuatu constitue la première création de l’entreprise française conçue à partir de fèves de cacao produites au sein du Pacifiq...

La Scène des Chefs, nouveau lieu d’expérience par ...

Le numéro 47 de la rue des Archives à Paris (75003) accueille désormais la Scène des Chefs, espace voué à la mise en lumière éphémère des savoir-faire de chefs et artisans de la scène sucrée 1 fois par mois. Fort d’une relation pr...

La fondation Valrhona met à l’honneur les « ...

Le 14 novembre, à La Fabrique du Marais (Paris 3e), la Fondation Valrhona organisait une conférence autour de son programme « Graines de Pâtissier » et d’une question : qui sont les pâtissiers de demain et comment travaillen...

La Cité du chocolat Valrhona souffle ses 10 bougie...

A l’occasion de son 10e anniversaire, la Cité du chocolat Valrhona présente plusieurs nouveautés et dévoile ses objectifs pour l’avenir. Après plusieurs transformations en 2016 et 2019, la Cité accueille un nouvel espace dédié à l...

Valrhona lance Oqo, une couverture de fèves de cac...

Avec Oqo, la Maison Valrhona poursuit sa dynamique d’innovation. Cette nouveauté, à la liste d’ingrédients particulièrement courte – des fèves de cacao entières non décoquées en provenance de Madagascar, du beurre de cacao et d...

Amatika Blanche 35%, nouvelle couverture végétale ...

Parce que l’intérêt et la consommation des Français pour les produits végétaux ne cesse de croitre depuis quelques années, Valrhona travaille à redéfinir ses recettes pour être en phase avec son temps. Cette réflexion autour d’une...

Une première boutique parisienne pour Valrhona

Le 2 juin, c’est au cœur du Marais, au 47 rue des Archives (Paris 4e), que Valrhona ouvre sa toute première boutique parisienne. « C’est une nouvelle page qui se tourne », commente Aurélie Roure, directrice de la Cité du Chocolat ...

L’École Valrhona présente ses créations glacées sa...

Mêler les textures pâtissières et chocolatières au monde de la glace : tel est le souhait de Christophe Domange, chef pâtissier exécutif de l’École Valrhona. Fin mars, cette dernière lance donc un ensemble de techniques autour des...

Valrhona revisite son recueil de recettes « les Es...

Créés en 1995 à l’École Valrhona sous l’impulsion de Frédéric Bau, les Essentiels sont un recueil de recettes de base à destination des professionnels. Cette année, Valrhona les revisite, sous le prisme de la Gourmandise Raisonnée...